A dieta para crise de vesícula, que pode acontecer quando existem cálculos biliares, deve ser constituída principalmente por alimentos pouco gordurosos, devendo-se, por isso, reduzir o consumo de frituras e embutidos.
Além disso, também é importante aumentar a ingestão de água, seja na forma de bebida ou de alimentos, já que permite diminuir os sintomas mais comuns da crise, como dor e incômodo abdominal.
A alimentação é um componente fundamental do tratamento durante a crise de vesícula mas não deve substituir o tratamento clínico prescrito pelo médico, que pode incluir o uso de medicamentos.
Alimentos permitidos durante a crise
Durante uma crise de vesícula é aconselhado comer alimentos ricos em água e com pouca, ou nenhuma, gordura, como:
- Frutas, como maçã, pera, pêssego, abacaxi, melancia, morango, laranja, kiwi, figo, cereja, amora, melão ou framboesa;
- Vegetais, especialmente cozidos;
- Aveia e cereais integrais, como arroz, macarrão ou pão integrais;
- Tubérculos, como batata, inhame, batata doce ou mandioca;
- Leite e derivados desnatados, dependendo da tolerância de cada pessoa;
- Bebidas vegetais, como leite de arroz, de amêndoa ou aveia;
- Carne magra, como frango sem pele, peixes e peru;
- Água, sucos e doces de fruta.
Além dos alimentos é preciso ter atenção ao tipo de preparação dos alimentos, dando preferência para cozidos, ao vapor e grelhados, porque essas são as formas que não precisam de gordura adicionada. Veja como fazer um remédio caseiro para pedra na vesícula.
O que não comer numa crise de vesícula
Os alimentos proibidos na crise de vesícula são os alimentos mais gordurosos como:
- Frutas gordurosas como coco, abacate ou açaí;
- Leite e iogurtes integrais;
- Queijos amarelos como parmesão e minas padrão;
- Manteiga e qualquer outra gordura animal;
- Carnes gordas como costeletas, linguiça, mocotó carne de pato ou ganso;
- Miúdos como fígado, coração, rim ou moela;
- Embutidos, como presunto, salsichas ou mortadela;
- Oleaginosas, como nozes, castanhas, amêndoas ou amendoim;
- Peixes gordos, como atum, salmão e sardinha;
- Alimentos industrializados, como chocolate, biscoitos, massa folhada, caldo de carne ou molhos prontos.
Além disso, também se deve evitar o consumo de comida congelada e pré-preparada, como pizzas e lasanhas, além de fast food e bebidas alcoólicas.
Exemplo de cardápio de 3 dias
| Refeição | Dia 1 | Dia 2 | Dia 3 |
| Café da manhã | 2 fatias de pão com ovo mexido + 1 copo de suco de laranja | 2 panquecas médias com doce de fruta + ½ banana | 1 xícara de café + 1 mingau de aveia |
| Lanche da manhã | 1 xícara de gelatina | 1 copo de suco de melancia | 1 xícara de gelatina |
| Almoço/ Jantar | 1 filê de frango grelhado acompanhado de 4 colheres de arroz + 1 xícara de vegetais cozidos, como cenoura e feijão verde + 1 maçã | 1 filê de peixe com purê de batata + salada de alface, tomate e cebola com um pouco de vinagre balsâmico + 2 fatias de abacaxi | Macarrão de abobrinha com carne de peru moída com molho de tomate natural + 1 xícara de morangos |
| Lanche da tarde | 1 xícara de melão cortado em pedaços | 1 xícara de pipoca saudável preparada no microondas sem gordura | 1 maçã cortada preparada no forno com um pouco de canela |
As quantidades incluídas neste cardápio podem variar de acordo com a idade, sexo, histórico de saúde e nível de atividade física da pessoa. Assim, o ideal é que se consulte um nutricionista para realizar uma avaliação completa e elaborar um plano nutricional mais adequado às necessidades de cada pessoa.
Para saber como a alimentação pode aliviar os sintomas de crise na vesícula assista ao vídeo a seguir:
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