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O que você precisa saber?

10 alimentos saudáveis para comer tudo sem desperdício

Sinopse
Para aproveitar ao máximo os alimentos que você tem em casa, a nutricionista Tatiana Zanin destaca 10 alimentos comuns que pode se comer a casca, as sementes, as ramas e até o talo.
O aproveitamento total dos alimentos é uma questão de ecologia, economia mas também de saúde, porque grande parte dos nutrientes dos alimentos estão na casca, por exemplo.

Esperamos que este vídeo te inspire a aproveitar melhor os alimentos que você tem em casa e fique mais saudável por isso também.

Seguem as receitas em detalhe que foram referidas durante o vídeo. Experimente e comente aqui como foi a experiência de comer um alimento que viraria lixo em outro momento:

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➜ RECEITA DE PUDIM DE GOIABA

- 1 goiaba vermelha grande e com casca;
- 200ml de água filtrada;
- 2 xícaras de leite vaca ou bebida vegetal;
- 3 colheres (sopa) de araruta ou amido de milho;
- 200 gramas de açúcar.

Modo de preparo:
Descasque a goiaba e bata bem no liquidificador com a água filtrada. Dissolva o amido de milho no leite frio e junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar.
Coloque em tigelas individuais ou numa forma de pudim umedecida com água e leve à geladeira até o momento de servir.
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➜ RECEITA DE ENSOPADINHO DE ENTRECASCA DE MELANCIA

- 3 a 4 xícaras de entrecasca de melancia;
- 1/2 tomate;
- 1/2 cebola cortada picadinha;
- 1/2 dente de alho;
- salsa e cebolinha picados;
- óleo de soja;
- sal a gosto;
- Água, se for necessário.

Modo de preparo:
Faça um refogado com a cebola, o alho e o tomate. A seguir junte a entrecasca da melancia cortada em cubos e deixe cozinhar. No fim, adicione a salsa e cebolinha picada.
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➜ RECEITA DE DOCE DE CASCA DE MARACUJÁ

- 3 xícaras (chá) mal cheias de açúcar (500g);
- 3 xícaras (chá) de água;
- Cravos da índia a gosto;
- 6 a 8 cascas de maracujá azedo (descascadas e cortadas em pétalas de véspera);
- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá.

Modo de preparo:
Deixe de molho as cascas do maracujá (com a parte branca) de um dia para o outro.
Depois, escorra a água, coloque numa panela com o açúcar, a água, o suco do maracujá e a canela.
Deixe em fogo brando mexendo de vez em quando. Quando começar a ferver cozinhe por mais 5 minutos ou até obter uma calda grossa. Sirva gelado.
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➜ RECEITA DE FAROFA DE CASCA DE BANANA

- Casas de 3 bananas;
- 2 tomates picados;
- 1 ½ de Farinha de mandioca;
- 1 cebola média picada;
- Salsa ou coentros, pimenta e sal a gosto;
- Azeite ou outro óleo alimentar.

Modo de preparo:
Refogue as cascas de banana picadas bem finas, o tomate, a cebola e os temperos. Em seguida, adicione a farinha de mandioca até torrar levemente.
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➜ RECEITA DE CHÁ DE CASCAS DE FRUTA E ABACAXI

- Chá com cascas de frutas e casca de abacaxi;
- 2 litros de água;
- Casca de 1 maracujá;
- Casca de uma maçã;
- Casca de 1 laranja;
- Casca de um abacaxi;
- 1 colher de café de cravo;
- 1 pau de canela;
- 1 sache de camomila (1 colher de sobremesa);
- 1 Sache de chá de erva doce (1 colher de sobremesa).

Modo de preparo:
Lave bem as cascas e, depois, leve junto com o cravo ao fogo, numa panela com a água, em fogo baixo até ferver. A seguir acrescente a erva doce, a canela e a camomila. Desligue o fogo e abafe por 10 minutos.
Este chá pode ser servido quente ou frio.
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➜ RECEITA DE DOCE DA POLPA BRANCA DA MELANCIA

- Polpa de entrecasca de melancia;
- ⅓ do volume da polpa em açúcar;
- Cravos a gosto.

Modo de preparo:
Triture toda a polpa branca da casca da melancia e acrescente ⅓ do seu peso de açúcar. Depois, acrescente 5 ou 6 cravinhos e leve ao fogo brando até apurar.
Serve muito bem como recheio de bolo ou só, como sobremesa.

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Todas as receitas foram retiradas deste livro:
https://www.atheneu.com.br/produto/receitas-para-todos-1931

Veja outra forma de usar as sementes da melancia:
https://www.tuasaude.com/sementes-de-melancia/

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